拌面的酱怎么做好吃推荐五种拌面酱的做法

　　做法三

　　材料

　　挂面50g，猪肉50g，豇豆3根，洋葱1/4个，蒜2瓣，酱油1大勺，蚝油1大勺，辣椒酱1大勺，料酒1茶匙，橄榄油少许。

　　做法

　　1.洋葱去外皮，切碎末。

　　2.豇豆洗净、掐去头尾、切碎。

　　3.蒜去皮、切成碎末，放入一只干净的碗中。

　　4.倒入一大勺酱油。

　　5.倒入一大勺蚝油。

　　6.舀入一大勺辣椒酱。

　　7.再加入一茶匙料酒，调和均匀作为料汁待用。

　　8.猪肉切碎，成为肉丁。

　　9.锅烧热，放入少许橄榄油。

　　10.倒入洋葱碎，小火煸炒。

　　11.待洋葱煸出香味，倒入猪肉丁。

　　12.炒至肉丁变色，倒入豇豆碎。

　　13.继续翻炒两分钟，倒入调好的料汁。

　　14.小火炒至料汁收浓即可。

　　15.将挂面一端用棉线缠绕、系紧。

　　16.汤锅放足量水，烧开后倒入几滴橄榄油。

　　17.放入束好的挂面，在水滚的状态下煮5至7分钟左右。

　　18.捞出煮好的面条，迅速过冷水，再用冷水浸泡。

　　19.冷透的面条捞出、沥干水分，均匀分成三股。

　　20.迅速编成麻花辫，用剪刀将顶端的棉线剪开即可。