成都小吃怎么做教你4道成都传统名小吃的做法

　　姜丝脑花

　　做法：

　　1、新鲜猪脑用牙签剔除血污和筋膜。

　　2、粗加工后的脑花下锅加姜片、花椒、葱、白酒、盐中小火煨十分钟左右。

　　3、泡子姜切成姜丝放入不锈钢碗中。

　　4、煨好的脑花放在姜丝上。

　　5、加入香辣豆豉酱（可以用老干妈代替）。

　　6、再加入油渣。

　　7、入烤箱170度烤25分钟（烤箱无需预热）。

　　8、25分钟后撒上葱花即可上菜。