贫血人群早餐吃什么好？推荐6款补血早餐食谱

　　五、萝卜干

　　萝卜干本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。早餐喝粥用萝卜干配菜，有很好的补血效果。

　　推荐：萝卜干

　　原料：白萝卜1200公克、盐120公克、重石1个。

　　做法：

　　1、将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层白萝卜一层盐的方式放入竹篓或容器内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。

　　2、重压二天后，取出萝卜日晒至干（约3？4天），此时颜色呈浅褐色即可。

　　六、发菜

　　多吃发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。

　　推荐：发菜煎饼

　　原料：发菜（干）150克、小麦面粉适量、鸡蛋2个、红葱头10个、色拉油适量、食盐适量、鸡粉少许、香油适量、姜粉适量、胡椒粉适量、啤酒1勺。

　　做法：

　　1、发菜事先浸泡并清洗数遍至干净，然后剁碎装入盆子。

　　2、红葱头去皮也切碎，和鸡蛋、面粉一起也放入盆中。

　　3、加入所有的调料，然后加适量的水（按自己喜欢的饼厚薄程度加），静置10分钟。

　　4、热锅放入少许油，转小火，舀一勺饭勺的量到平底锅中煎至定型。

　　5、翻面煎至微黄，再翻次面至微黄即可。