牛仔怎么做好吃推荐4道牛杂小吃的做法

　　夫妻肺片

　　主料：牛杂300克，辣椒油50克，花生米适量，香葱一棵。

　　辅料：盐两匙，老抽适量，蒸鱼豉油适量，蚝油适量。

　　做法：

　　1.锅中加水，牛杂倒入，再加一匙盐，煮两个小时，软烂一点更好吃。

　　2.花生米去红衣，掰开。

　　3.煮好的牛杂滤出来，过凉开水冲洗一下。

　　4.加入一勺熬过辣椒油的滤渣。

　　5.加一匙盐，适量蚝油，老抽，蒸鱼豉油以及50克辣椒油拌匀。

　　6.挑出大片的，其余的倒入盘中整形，然后将大片的牛杂一片一片盖在上面。

　　7.撒上熟芝麻和葱花即可。