海鲜是年夜饭的主角之一推荐5道海鲜年夜饭的食谱

时间:2016-04-16 18:05:23 来源:爱虎网
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海鲜是年夜饭的主角之一 推荐5道海鲜年夜饭的食谱-图4

  芙蓉蟹斗

  材料:

  主料:大闸蟹6只,蛋清2个,玉米淀粉15克。

  辅料:油2汤匙,生抽1汤匙,姜、葱、蒜末各少许。

  做法:

  1.大闸蟹洗净,上锅大火蒸20分钟。

  2.蒸熟的大闸蟹拆蟹粉(这个步骤有点虐),蟹壳待用。

  3.起油锅,加姜、葱、蒜末炒香。

  4.加入蟹粉翻炒。

  5.淋入生抽再次炒匀。

  6.炒好的蟹粉塞入蟹壳中填满。

  7.蛋清2个打发至硬性发泡。

  8.加入玉米淀粉,拌匀。

  9.装入裱花袋中在表面挤出花瓣(也可以直接把打发的蛋清糊在表面)。

  10.送入预热好200℃的烤箱中烤5-8分钟即可(如果喜欢表面白色,建议温度调至170度)。

  小贴士:

  大闸蟹必须是活的,这是一定要强调的。

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