油条怎么做？推荐中国传统小吃油条的2种做法

　　小吃油条的做法一

　　主料：中筋面粉500g。

　　辅料：色拉油30g，黄油10g，鸡蛋1个，盐11g，泡打粉6g，小苏打2g，水265g。

　　做法：

　　1.将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片，将面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠折腾3次。

　　2.将面团包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时。这段时间的存放中，面团的组织细胞融合的更加充分，傍晚时分和好面，第二天早起炸制。

　　3.取出冷藏面团，用手整理成1cm后的片，再分割成2条长片。

　　4.用刀将面片分割成2cm左右宽度的条，未操作的部分用保鲜膜覆盖防干皮。

　　5.每2条一组。用筷子在中间压一下，稍微伸长再拧下，拧不拧都不打紧的，这步随便了。

　　6.炒锅放油，待油温升至180度左右下锅炸，并不断的用筷子翻动。金黄色时捞起控油。

　　7.一根香喷喷的健康油条就这样做成了。