人人都可以是美食家，隐藏在申城巷尾的正宗日本进口食材

时间：2020-09-16 11:30:33 来源：

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中国千百年流传下来的一句古话:“民以食为天”,彰显出中国人对美食的热爱和吃法的讲究早已深入骨髓,难怪乎日本电视台推出的美食系列纪录片《孤独的美食家》一经播出,就收割了一大批中国粉丝。剧中的主人公五郎先生每天在工作结束后穿梭于东京的大街小巷,在一天的疲惫后收获美食店带来的全身心的满足感。没有华丽的辞藻、夸张的表情,到底是什么让五郎不用说一句话,就能够挑起观众的味蕾欲望,答案就在这些正宗地道的日本产食材里!从第一季到第八季,五郎邂逅了日本大街小巷的炸串、烤肉、盖饭、关东煮、炒乌冬、寿喜锅、好味烧、煮鱼定食……为中国观众打开了一个全新的美食王国,真想立马飞到日本一尝究竟!

然而,也许被疫情阻拦,也许被公务缠身,种种原因让你无法亲自去到日本品尝,好在上海,现在有许多由日本官方机构评定的“日本产食材支援店“! 这是日本官方机构向在日本以外的国家及地区,使用/销售日本食材或酒类的餐饮与零售店铺给予的认证评定。在这些认证店里,你就能轻松邂逅正宗地道的日本进口食材啦!

众所周知,日本人爱喝酒,无论是清酒、烧酒,还是啤酒,也由此诞生出了居酒屋文化。在上海的许多认证餐厅里,都有来自日本原产的酒。起泡清酒在2度的低温下手工去除酵母,后味有柑橘的清新与甜酸,香味细腻而富有层次,余韵悠长。以清酒为代表的万代酒,经常作为向日本皇宫内进贡的清流,数次在日本全国的鉴赏会受到嘉奖。还有《灌篮高手》作者设计的三井寿这一角色名,灵感就来源于作者最爱的一款以纯米吟酿造的清酒——三井の寿在支援店里,你都可以品尝到这些原汁原味的日本出厂酒!

说到日本人的饮食,就不得不提到生鲜了。日本进口的扇贝、金枪鱼、金目鲷、鲑鱼、竹荚鱼等,配上日本原产“赤醋”,外层裹挟日本进口的海苔,组成地道的原生美味寿司,一口下去,香甜软糯。竹荚鱼还可以一鱼多吃哦,做成刺身,入口伴着放置在餐盘旁的芥末和姜末,肥美又解馋;碎切的细肉伴着细切的葱花,又是独特的中式料理搭配;打成肉末的鱼肉加上味增酱的调味,入口丝滑。日本特色产青花鱼,也是不远千里从日本当地直接空运过来,温润鲜美,搭配独特的芝麻酱和柠檬汁,入口即化。